TREN NOCTURNO 19-4-18- Sebastián Oddone y Martín Piña. Alimentos, “Mitos y verdades de los alimentos”.

seboddmartpiñ

Este JUEVES 19-04 a las 21 hs en el TREN NOCTURNO, Radio Palermo FM 94.7  vamos a sentarnos a la mesa para analizar nuestra comida y la industria alimentaria.  Conversaremos acerca del libro “Mitos y verdades de los alimentos”, la industria alimentaria, alimentos naturales,  procesados y ultraprocesados, transgénicos y uso de agroquímicos, etiquetados.

Nos acompañan:

Sebastián Oddone, Licenciado en Biotecnología por la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) y Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Nacional del Litoral (UNL). Ha sido gerente de planta y director técnico en producción de aditivos naturales para alimentos y fue Director del Departamento de Biotecnología y Alimentos de Fundación UADE y  Decano de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas de la misma universidad. Actualmente preside la Fundación HD Lorena Scarafiocca, una organización que promueve la investigación científica en la patología de Huntington.

Martín Piña, Ingeniero en Alimentos por la Fundación UADE, con diploma de Honor, realizó un Posgrado en Dirección de Empresas (MBA) en la misma universidad. Trabaja desde hace más de una década en la industria alimenticia desempeñándose como Jefe de Calidad y Producción en distintas empresas. Su último proyecto ha sido el diseño y montaje de una planta industrial para la elaboración de quesos rallados y en hebras.

Juntos han escrito el libro  “Mitos y verdades de los alimentos” publicado por Ediciones B (2017).

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